Иммунитет реагирует на фастфуд как на инфекцию

Ученые из Германии и США установили, что иммунная система отвечает на диету из фастфуда развитием воспалительных процессов. Это наблюдается у лабораторных мышей, но может быть справедливо и для людей.

В ходе эксперимента мышей кормили пищей, богатой жирами, углеводами и бедной на растительные волокна – полный аналог фастфуда. В результате иммунная система грызунов стала работать, будто она имеет дело с опасной инфекцией. Чтобы устранить воспаление, вызванное неправильной диетой, достаточно было достаточно вернуть мышей их обычный корм, сообщает журнал Cell.

Напомним, недавно ученые пришли к выводу, что у людей, питающихся фастфудов, повышено содержание в крови фталатов – веществ, которые, как хорошо известно, негативно влияют на здоровье. Фталаты проникают в фастфуд из пластиковой упаковки.