Роспотребнадзор рассказал, как верно выбрать красную икру

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека рассказала, как правильно выбрать красную икру на Новый год.

Вот 10 рекомендаций от ведомства:

1. Не стоит покупать икру с рук и в местах, где торговать не разрешено;
2. На этикетке должны быть название рыбы, даты изготовления и фасовки;
3. Выбитая маркировка на банке должна содержать дату изготовления, слово «Икра», номер завода-изготовителя и смены, а также индекс рыбной промышленности «Р»;
4. Не надо брать икру с запрещенной с 2010 года пищевой добавкой Е-239 (уротропин), это опасно для здоровья;
5. Крышка банки не должна проминаться и быть вздутой;
6. Икринки должны быть мелкими, однородными, рассыпчатыми и цельными, без пленок и трещинок;
7. У натуральных икринок есть ядра, они лопаются при слабом нажатии, если лопаются с трудом – скорее всего, искусственные;
8. В горячей воде правильная икра белеет и опускается на дно, искусственная растворяется, окрасив воду;
9. Хранить икру надо в холодильнике при +2…+6°С на нижней полке, после вскрытия есть икру можно в течение трех дней;
10. В открытой жестяной банке икру хранить не стоит, лучше переложить в сухую стеклянную емкость.