Курица, запеченная с овощами и розмарином в белом вине

Тем, кто любит курицу, рекомендуется приготовить в духовке куриное филе с сочными овощами и розмарином в белом вине, а подавать это блюдо желательно с солеными огурцами или какими-либо маринадами.

Ингредиенты:

• прованские травы (6 г);
• филе куриное без кожи (1,2 кг);
• морская соль (по вкусу);
• коктейльные помидоры (десять штук);
• крупномолотый черный перец (7 г);
• небольшие картофельные клубни (пять штук);
• оливковое масло (53 мл);
• брынза малосольная (150 г);
• красный лук салатный небольшой (одна штука);
• белое вино (240 мл);
• листья свежего розмарина (17 г);
• фаршированные оливки крупные (150 г).

Процесс приготовления:

1. Длинными и толстыми брусками нарезать промытый и очищенный картофель, затем порубить зелень, далее срезать с филе весь жир, хорошенько промыть куриное мясо, подготовить противень застелив его специальной бумагой, смазать маслом.
2. Переложить в противень картофельные брусочки и слегка посолить их, запекать в духовке при 210 градусах пятнадцать минут, в это же время нужно поставить на умеренный огонь большую сковороду с антипригарным покрытием и влить в нее масло.
3. Нарезать крупными кусками промытое куриное мясо и переложить его в сковороду, слегка посолить и посыпать измельченным розмарином, обжаривать десять минут, затем приправить молотым перцем, продолжить процесс жарки на небольшом огне еще четверть часа.
4. Очищенный красный лук покрупнее порубить, затем промыть помидоры и разрезать их на четвертинки или половинки, подготовить форму для запекания и влить в нее оставшееся масло.
5. Переложить в форму обжаренные куски курицы, добавить лук, а также помидоры, фаршированные оливки и картофель, посолить ингредиенты и посыпать их прованскими травами, перемешать.
6. Теперь нужно влить вино и отправить форму с курицей и овощами в духовку, разогретую до 230 градусов, запекать компоненты пятьдесят минут, затем приготовленное блюдо украсить кусочками малосольной брынзы и подавать в горячем виде.