Летнее меню: освежающий дынный суп с пряностями и малиной

В летнее время из душистой дыни можно приготовить прекрасный десертный суп, который рекомендуется подавать в охлажденном виде.

В этот дынный суп дополнительно рекомендуется добавить какие-нибудь сочные сезонные ягоды или самые сладкие фрукты, а для того, чтобы это десертное блюдо получилось более ароматным, в него можно также насыпать кардамон или измельченную корицу.

Ингредиенты:

• коричный порошок (5 г);
• очищенная дыня (950 г);
• листья свежей мяты для оформления (три штуки);
• мандариновый сок свежевыжатый (680 мл);
• молотый кардамон (4 г);
• лимонный сок свежевыжатый (10 мл);
• спелая малина (90 г).

Процесс приготовления:

1. Самую спелую малину промыть и переложить в большую стальную миску, влить весь цитрусовый сок, затем насыпать молотые пряности, взбить ингредиенты блендером до состояния однородного пюре.
2. Маленькими кубиками необходимо нарезать очищенную дыню и переложить ее в ту же посуду, продолжить процесс взбивания ароматной смеси еще пять минут.
3. Теперь посуду с дынным супом нужно накрыть плоской тарелкой или пищевой пленкой, убрать на полтора часа в холодное место, после этого перелить в тарелки и добавить в каждую порцию измельченную мяту, подавать освежающее десертное блюдо к столу.