Молодые кабачки в орехово-мятном соусе

Оригинальный рецепт приготовления молодых кабачков под освежающе-пряным мятно-ореховым соусом.

Понадобится:

• 4 молодых кабачка;
• 100 грамм грецких орехов;
• 100 грамм 35% сыра;
• 1/3 пучка свежей мяты;
• сливки до 9% жира – 4 ст. ложки;

Как готовить:

1. Орехи измельчить скалкой, чтоб были крупные кусочки.
2. Сыр измельчить (средне).
3. Листики мяты отделить от веточек, и нарезать.
4. Сыр, орехи и мяту смешать, влить сливки. Приправить, присолить по вкусу.
5. Кабачки разрезать на половинки по длине, предварительно вымыв. Кожицу срезать не нужно.
6. В глубокую форму для запекания или противень выложить кабачки серединкой кверху. Сверху полить соусом и накрыть фольгой.
7. Поставить в духовку на 40 минут (200 град).
8. Снять фольгу за 10 минут до готовности, чтоб верхушка немного подрумянилась.

При подаче украсить листиками мяты и свежей зеленью.

Калорийность на 100 грамм – 344 калории.

Время приготовления – от 50 до 60 минут.