Сырный салат со сладким луком и вялеными томатами

Основой этого изысканного и полезного салата является сыр твердого сорта, что же касается остальных ингредиентов, то их можно подбирать по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• салатный лук красный (70 г);
• листовой салат корн (140 г);
• свежемолотый розовый перец (7 г);
• соль (по вкусу);
• томаты вяленые (80 г);
• пармезан (40 г);
• руккола (80 г);
• масло рыжиковое (20 мл);
• фаршированные оливки крупные (шесть штук);
• свежемолотый белый перец (6 г).

Процесс приготовления:

1. Обсушить на сите фаршированные оливки и нарезать их крупными кольцами, переложить в ту же посуду. Почистить сладкий лук и нашинковать тоненькими перьями или полукольцами, отправить в ту же посуду.
2. Промыть салатные листья и хорошо обсушить их, крупно нашинковать, переложить в салатник, добавить нашинкованные томаты, насыпать специи.
3. При помощи овощечистки нарезать пармезан слайсами, переложить в салатник. По вкусу добавить соль и влить рыжиковое масло, хорошо перемешать ингредиенты и подавать сырный салат сразу же к столу.