Диетическое меню: овощные булочки с вялеными томатами и зеленью

Из муки двух видов, а также болгарского перца и сладкого лука можно приготовить очень полезные и не слишком калорийные булочки, а для того, чтобы они приобрели более оригинальный вкус, в них рекомендуется добавить зелень и вяленые томаты.

Ингредиенты

• болгарский перец красный (260 г);
• пшеничная мука (290 г);
• сливочное масло (70 г);
• просеянная мука грубого помола (240 г);
• томаты вяленые (две штуки);
• сладкий лук салатный (120 г);
• соль морская (по вкусу);
• цельное молоко (140 мл);
• прованские травы (12 г);
• разрыхлитель (8 г);
• оливковое масло (20 мл);
• хлопья копченой паприки (7 г);
• свежемолотый черный перец (8 г).

Процесс приготовления

1. Молоко необходимо перелить в небольшой сотейник и слегка подогреть, далее подготовить глубокую посуду и отправить в нее все виды муки, добавить немного разрыхлителя, тщательно перемешивать компоненты несколько минут кулинарной лопаткой.
2. Теперь необходимо маленькими кусочками нарезать размягченное масло и переложить в ту же посуду, далее несколько минут растирать компоненты до получения мелкой и однородной крошки.
3. Далее необходимо почистить и очень мелко нарезать лук, переложить в ту же посуду, влить теплое молоко и добавить прованские травы, тщательно перемешать ингредиенты.
4. Вяленые томаты подсушить, нарезать кубиками и бросить в посуду с остальными ингредиентами, затем очистить от семян промытый болгарский перец.
5. Мелкими кубиками нарезать болгарский перец и переложить в ту же посуду, насыпать специи и по вкусу добавить соль, тщательно перемешать овощное тесто, оставить его при комнатной температуре примерно на пятнадцать минут.
6. Застелить пекарской бумагой небольшой противень с высокими стенками, затем дополнительно его смазать маслом, сверху выложить порциями овощное тесто с помощью столовой ложки.
7. Поставить противень в духовку и готовить овощные булочки с пряными травами примерно пятнадцать минут при 195 градусах, остудить и подавать в теплом виде с горчицей.